Air de famille

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Emmental Grand Cru Label Rouge

Une fabrication artisanale au lait cru pour donner un fromage à trous avec des saveurs d’autrefois…

L’Emmental Grand Cru Le Montagnon bénéficie du Label Rouge et de l’Indication Géographique Protégée.

Sa fabrication artisanale sans additifs ni colorants apporte un goût qui rappelle les saveurs d'autrefois et donne une touche gastronomique à toutes les recettes.

Des tests organoleptiques sont aussi réalisés régulièrement pour démontrer la qualité gustative du produit Label Rouge, qualité devant être toujours supérieure à celle des produits courants de même nature.
Le Label Rouge n'est jamais définitivement accordé à un produit. Seule la qualité constante lui permet de conserver cette distinction.

 

Il existe :

   - à la coupe, pour vos plateaux de fromages

   - en dés, idéal pour vos salades

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Logo label rouge
Logo label rouge

Le logo Label Rouge est une marque déposée par le Ministère de l'Agriculture et de la Pêche. Créé en 1960, c'est le seul signe officiel qui atteste un niveau de qualité supérieure. L'Etat français, par le biais de l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO), attribue le label à un organisme appelé organisme de défense et de gestion (ODG) représentant toute une filière collective.

Indication géographique protégée
Indication géographique protégée

 L’Indication géographique protégée (IGP) identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique.

Pour prétendre à l’obtention de ce signe officiel lié à la qualité et à l’origine, une étape parmi la production, la transformation ou l’élaboration de ce produit doit avoir lieu dans cette aire géographique délimitée.L’IGP est liée à un savoir-faire. 

Les règles d’élaboration d’une IGP sont inscrites dans un cahier des charges et font l’objet de procédures de contrôle, mises en œuvre par un organisme indépendant agréé par l’INAO

La note globale de l’index égalité professionnelle homme/femme
est de 88 points sur 100.
 

 

Associations, comités d'entreprise ou amateurs de fromages, profitez d'une vente directe à notre chalet.
 

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La note globale de l’index égalité professionnelle homme/femme
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