Chicorée mit Räucherlachs und Morbier
Inhaltsstoffe
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100 g Morbier Ermitage
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4 Endivien
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4 Scheiben Lebkuchen Räucherlachs
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40 g Weizenmehl
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40 g Butter
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60 cl Milch
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Von Salz
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Pfeffer
Zubereitung
- Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Chicorée hineinlegen. Das Ganze 20 Minuten kochen lassen.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
- Das Mehl hinzugeben und 2 Minuten lang unter Rühren mit dem Schneebesen kochen lassen.
- Nach und nach die Milch hinzugeben und das Ganze mit dem Schneebesen schlagen, bis eine glatte und cremige Creme entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jeden Chicorée mit einer Scheibe Räucherlachs umwickeln.
- In eine Auflaufform legen.
- Die Béchamelsauce und den geriebenen Morbier darüber verteilen.
- Den Ofen auf 180 °C (Thermostat 6) vorheizen und die Minipizzen für 25 Minuten in den Ofen legen.
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