Filet Mignon Orloff, Speck und Raclette-Käse

Die Kartoffeln 30 Minuten lang in Wasser kochen. Die Kartoffeln pellen beiseite stellen.
Die Filets Mignons in einer Pfanne mit Fett goldbraun braten.
5-6 Einschnitte in jedes Filet machen. Eine Scheibe Speck und eine Scheibe Raclette-Käse darauf legen. Das Fleisch zusammenbinden, um die Einschnitte zu erhalten.
Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch in eine große Auflaufform legen, deren Boden von Wasser bedeckt ist.
Den Ofen auf 180 °C (Thermostat 6) vorheizen und die Gratinform für 40 Minuten in den Ofen schieben. Das Fleisch muss im Inneren perfekt gegart werden.
Nach 15 Minuten Garzeit die Kartoffeln, die zerdrückten Knoblauchzehen und die gehackte Petersilie hinzugeben.

Dieses Rezept wurde von Chef Nini entwickelt.
Alle seine Rezepte finden Sie unter: www.chefnini.com