Entreprise
Le Groupe ERMITAGE, groupe indépendant de plus de 1000 salariés, implanté dans les Vosges et en Franche-Comté, fabrique et commercialise une très large gamme de fromages à forte notoriété nationale et internationale.
Nous sommes une coopérative présente sur le territoire depuis plus de 90 ans, en constante évolution, où les valeurs humaines de solidarité, partage et authenticité prennent tout leur sens.
Poste
Votre mission :
Sous la direction du Responsable de Production, vous découvrirez toutes les étapes de la transformation laitière et de la fabrication de Comté et de Mont d’Or :
- Aide à la préparation du lait, emprésurage, décaillage et mise en moule des différents types de fromages.
- Suivi et soin des produits en cave (retournement, brossage, surveillance des températures et de l’hygrométrie).
- Participation active au nettoyage et à la désinfection du matériel de production selon les normes sanitaires strictes (HACCP).
Profil
Vos atouts :
Vous préparez un diplôme en agroalimentaire, en agriculture ou une formation spécialisée (CAP/BP Fromager, BTS IL, ENIL, etc.).
Vous êtes rigoureux(se), ponctuel(le) et doté(e) d’une bonne condition physique (travail debout, environnement humide).
Vous portez un intérêt réel pour les produits du terroir et les processus de fermentation.
Nous vous proposons :
- Un accompagnement tout au long de votre parcours
- Une indemnité de stage
- La possibilité de vous loger sur place
