Notre histoire
Tout commence en 1931 dans les massifs montagneux de l’Est de la France.
211 producteurs de lait créent la Coopérative de l’Ermitage à Bulgnéville, dans les Vosges, pour assurer leur indépendance et produire des fromages de qualité.
L’histoire d’Ermitage
1931
Création de la Coopérative
211 producteurs de lait se réunissent et créent la coopérative laitière et fromagère de Sandaucourt, pour assurer leur indépendance et disposer d’un outil de production commun.
1956
Construction d’une nouvelle fromagerie
Pour offrir des perspectives d’expansion aux coopérateurs, une nouvelle fromagerie voit le jour, les premières meules d’emmental et les premiers munsters Ermitage sont fabriqués.
1959
Création de l’Union Laitière Vittelloise
La coopérative laitière et fromagère de Sandaucourt devient Union Laitière Vittelloise pour évoquer l’élargissement de sa zone d’influence.
1979
Création de la marque Ermitage
Pour s’identifier avec sa marque, la Coopérative devient la Fromagerie de l’Ermitage.
1984
Mise en place des quotas laitiers
Les quotas laitiers ont bouleversé le mode de croissance de la Coopérative, basé sur le développement de la production laitière des Coopérateurs et ont rendu obligatoire la croissance externe.
1992
Elargissement de l’offre fromagère
La fromagerie de l’Ermitage complète son offre fromagère en rachetant des fromageries en Franche-Comté jusqu’en 2004.
1997
Création du Groupe Ermitage
Pour donner toute la cohérence économique et commerciale nécessaire au développement harmonieux de ses différentes activités, l’Ermitage se constitue officiellement en groupe en 1997.
2015
Création de Lactovosges
Création d’un atelier de séchage du lactosérum produit sur les différents sites de fabrication.
2021
Ermitage fête ses 90 ans
Ermitage, c’est déjà plus de 90 ans d’esprit de famille et une passion collective pour le goût !
Et maintenant ?
1000
PRODUCTEURS DE LAIT
9 sites de fabrication et d’affinage
sur les territoires du Grand-Est et de Bourgogne Franche-Comté
Découvrez notre gamme de fromages
Brie
Un goût de lait frais et une pâte onctueuse sous une croûte fleurie.
Munster
Une pâte onctueuse et une croûte orangée qui ont traversé les siècles sans perdre de leur personnalité.
Carré Roussot
Sa robe orangée laisse deviner l’onctuosité de sa pâte et sa saveur douce et typée s’affirme lors de son affinage sous papier.
Comté
Un fromage de caractère qui vous étonnera par sa diversité aromatique.
Emmental au lait cru
Du caractère et de la richesse de goût !
Boud’Chou
Un fromage doux et crémeux, spécialement pour les enfants.
Espace
Coopérateurs
Rendez-vous sur votre espace dédié pour y retrouver tous vos documents utiles.