Arancini à la raclette fumée
Ingrédients
-
4 tranches de fromage à raclette fumée Ermitage
-
200 g de riz Arborio
-
1/2 oignon
-
75 cl de bouillon de légumes
-
1 oeuf
-
40 g de farine de blé
-
40 g de chapelure
-
sel
-
Poivre
Préparation
- Hachez l’oignon et le faire revenir 5 min dans un poêle avec de la matière grasse.
- Ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Verser une louche de bouillon chaud. Lorsqu’il s’est évaporé, répéter l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit. Compter 15-20 min de cuisson.
- Faire refroidir le risotto avant de l’utiliser.
- Lorsque le riz est devenu collant, façonner des boules. Ajouter au centre des petits cubes de raclettes et refermer.
- Enrober chaque boule de farine, de jaune d’œuf battu en omelette puis de chapelure.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle et cuire les boules en les retournant pour les faire dorer de chaque côté.
- Les placer sur du papier absorbant avant de servir.
Découvrez nos suggestions de recettes
Apéritif
Brie mariné au sirop d’érable, café et noix de pécan
Plat principal
Sandwich au brie, fraise, noisette et miel
Plat principal
Grilled cheese au munster, lard et confiture de mûres
Entrée
Avocado toast au Fleur des sources
Entrée
Asperges grillées à la pancetta au From’Chaud
Plat principal
Œufs brouillés au fromage à raclette aux cèpes
Espace
Coopérateurs
Rendez-vous sur votre espace dédié pour y retrouver tous vos documents utiles.
