Brie farci betterave et noix de pécan caramélisées
Ingrédients
-
1 brie Ermitage
-
1 petite betteraves cuites
-
1 c.à.s. bombée de mascarpone
-
50 g de noix de pécan
-
2 c.à.s. de miel
-
charcuterie
Préparation
- Râper la betterave sur une grille à gros trous.
- Dans un bol, mélanger la betterave avec le mascarpone.
- Ajouter une pincée de sel pour équilibrer les saveurs. Réserver au frais.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter les noix de pécan et le miel.
- Mélanger constamment jusqu’à ce que les noix soient bien enrobées et légèrement caramélisées (environ 3 min).
- Couper le brie en deux dans l’épaisseur, de façon à obtenir deux disques.
- Étaler généreusement le mélange betterave-mascarpone sur la moitié inférieure.
- Répartir la moitié des noix de pécan caramélisées sur le mélange.
- Recouvrir avec l’autre moitié du brie et presser légèrement pour refermer.
- Envelopper le brie farci dans un film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant 1 h. pour qu’il se raffermisse.
- Placer le brie farci au centre d’un plateau. Disposer autour des tranches de pains variés et des charcuteries. Ajouter le reste des noix de pécan en garniture.
Découvrez nos suggestions de recettes
Apéritif
Brie mariné au sirop d’érable, café et noix de pécan
Plat principal
Sandwich au brie, fraise, noisette et miel
Plat principal
Grilled cheese au munster, lard et confiture de mûres
Entrée
Avocado toast au Fleur des sources
Entrée
Asperges grillées à la pancetta au From’Chaud
Plat principal
Œufs brouillés au fromage à raclette aux cèpes
Espace
Coopérateurs
Rendez-vous sur votre espace dédié pour y retrouver tous vos documents utiles.
