Samoussas raclette, jambon cru et pommes de terre
Ingrédients
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6 tranches de fromage à raclette fumée Ermitage
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12 bandes de 5 cm de large de feuilles de brick
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100 g de pommes de terre
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200 g de fromage blanc
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4 cornichons
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2 branches de persil frais
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6 brins de ciboulette
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sel
Préparation
- Éplucher les pommes de terre et couper en 2 ou 3 selon leur taille.
- Plonger dans une casserole d’eau salée et porter à ébullition. Faire cuire 20 min. jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
- Égoutter et écraser grossièrement à la fourchette.
- Couper les tranches de fromage à raclette en 4.
- Placer un peu de pommes de terre sur le bord inférieur droit de chaque bande de feuilles de brick.
- Ajouter par-dessus un morceau de jambon cru, et deux morceaux de fromage à raclette
- Plier la feuille de brick en triangle.
- Faire dorer les samoussas dans une grande poêle avec un peu de matière grasse (ou au four à 180°C pendant 15 min.).
- Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger le fromage blanc avec les cornichons et les herbes hachés finement. Saler et mélanger.
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