Tartines de gaufres à la courgette Tome du Lomont et œuf au plat
Ingrédients
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1 Tome du Lomont
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200 g de farine t65
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150 g de courgette
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6 oeufs
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20 cl de lait
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30 g de beurre fondu
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1/2 c.à.c de levure chimique
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2 tranches de jambon blanc
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1 poignée de tomates cerises
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salade
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1/2 citron
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un filet d' huile d'olive
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sel
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Poivre
Préparation
- Râper la courgette et la presser entre vos mains pour retirer l’excédent d’eau.
- Dans un saladier, mélanger au fouet le lait, les œufs et le beurre fondu.
- Ajouter la farine et la levure.
- Ajouter la courgette râpée. Saler.
- Faire cuire la pâte dans un gaufrier.
- Faire cuire les œufs au plat. Saler et poivrer.
- Couper la tome du Lomont en fines lamelles.
- Couper les tomates cerises en rondelles et émincer la salade.
- Emincer les tranches de jambon.
- Répartir par assiette 2 gaufres.
- Ajouter le jambon, les tomates cerises, les lamelles de fromage et terminer en ajoutant les œufs au plat.
- Servir la salade à côté et assaisonner d’un trait de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive.
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